Satu-satunya tempat pendaratan yang memungkinkan adalah
di jalur tengah jalan raya antar negara.
Berupaya untuk mengontrol, pilot itu membawa pesawat tersebut turun
leibh dekat ke tanah. Pesawat itu
berjalan pada satu garis lurus sepanjang seribu dua ratus kaki, setelah itu
pesawat tersebut secara perlahan berganti arah ke kiri, menyeberangi jalur
pesawat yang akan mendarat.
Satu mobil telah lenyap; pesawat penumpang itu meluncur
melewati sebuah tanggul, menabrak menghampiri sebuah jembatan, dan tiba diujung
jalan menyeberangi jalan tol.
Tabrakan itu menyebabkan enam orang meninggal dunia dan
tiga puluh orang terluka parah.
Penyelidikan menemukan bahwa pesawat tersebut telah mampu terbang dengan
selamat baik secara mekanik dan struktural, dan pilotnya juga seorang yang
berkompeten.
Tapi ketika mereka menganalisa bahan bakarnya dan memeriksa catatannya, mereka mendapati propeler yang menggerakkan pesawat Martin tersebut, yang membutuhkan 100 hingga 130 - oktan bahan bakar, telah diisi penuh dengan dua ratus galon bahan bakar Jet A.
Tapi ketika mereka menganalisa bahan bakarnya dan memeriksa catatannya, mereka mendapati propeler yang menggerakkan pesawat Martin tersebut, yang membutuhkan 100 hingga 130 - oktan bahan bakar, telah diisi penuh dengan dua ratus galon bahan bakar Jet A.
Pada saat pengisian bahan bakar, seorang pegawai didarat
yang tidak berpengalaman telah mengijinkan sebuah truk yang jelas-jelas
tertulis “bahan bakar jet” untuk mengisi bahan bakar di pesawat tersebut. Seorang pegawai yang tidak jeli naik keatas
sayap, membuka penutup tempat pengisian bahan bakar, masing-masing bertuliskan
“Bahan bakar – minimum 100 oktan,” dan kemudian melanjutkan dengan mengisi
masing-masing tangki hingga penuh.
Seorang mandor yang bertugas waktu itu tidak memperhatikan bahwa truk
tersebut bertuliskan “bahan bakar jet.”
Setelah tangki-tangki tersebut penuh, kapten menandatangi faktur
untuk pembelian dua ratus galon bahan
bakar jet. Pesawat tersebut mulai melaju
di landasan pacu dan kemudian lepas landas
ke angkasa, tapi piston dan busi mesinnya tidak berfungsi dengan baik
karena tangki pesawat tersebut telah diisi dengan bahan bakar yang salah.!
Bahan bakar yang benar
Kembali ke kebutuhan pokok
Pada jaman dahulu, seorang prajurit ditugaskan untuk
menjaga istana czar untuk memelihara salah satu rumpun mawar kesayangan
czarina. Lama setelah czarina meninggal
dan rumpun mawarnya telah musnah, para prajurit masih terus berjaga diwilayah
tersebut, meskipun mereka tidak tahu kenapa mereka harus berada disana. Perintah tersebut telah menyimpang dari
maksud yang mula-mula.
Tahukah anda apa tujuan dari makanan kita? Adalah untuk menyuplai nutrisi yang tepat
bagi setiap sistem dari tubuh supaya kesehatan kita dapat berkembang dengan
subur. Sebuah Buku yang Baik berkata,
“Oleh sebab itu, jika engkau makan, atau minum, atau jika engkau melakukan
segala sesuatu, lakukanlah itu untuk kemuliaan Allah.”1 Diberkatilah engkau tanah, oh tanah,
ketika...rajamu makan pada waktu yang tepat – dalam keperkasaan dan bukan dalam
kemabukkan!”2 Ketika anda
makan secara sehat, anda akan merasa lebih baik dan dapat lebih baik melayani
Tuhan dan sesama.
WIN! Wellness didasarkan pada dua ide kunci untuk
kesehatan yang optimal dan penyembuhan:
·
Menyediakan nutrisi
yang benar, olahraga, sinar matahari, air jernih, udara yang segar, istirahat,
harapan, percaya, cinta, kebahagiaan, pemikiran yang positif, pengampunan,
penghargaan, dan komitment.
·
Menyingkirkan semua
halangan, seperti kecanduan, racun, permusuhan, emosi negatif, mementingkan
diri sendiri, dan perilaku merusakkan diri sendiri.
Ketika anda melepaskan daya positif tubuh dan memotong
daya negatif, maka hasilnya akan mengubah cara gen-gen anda mengekspersikan
diri mereka, yang berarti bahwa gen yang mendorong penyakit akan di matikan dan
gen menyembuhkan akan dihidupkan.
Mengapa berubah kearah yang berlawanan ketika mobil anda
sedang melaju menuju arah yang benar?
·
Apakah anda mau
untuk hidup sehat, dan berkualitas?
·
Apakah anda mau
mencapai tujuan hidup anda?
·
Apakah anda mau
menikmati kebersamaan dengan cucu-cucu amda dan
pasangan anda hingga anda mencapai usia 80, 90 atau 100+?
·
Apakah semua
pilihan tersebut berharga jika anda dapat mengurangi resiko kematian dini anda
karena kanker, diabetes, jantung, atau strok?
Anda memiliki satu pilihan. “Nasib anda berada di atas
piringmu.”
Apakah anda dibuat bingung tentang apa yang harus
dipercayai dari media? Bisnis-bisnis
membayar milyaran dolar untuk membuat iklan untuk mempengaruhi anda supaya
membeli dan mengkonsumsi produk mereka.
Sebagai hasilnya, milyaran dari mereka yang memakan makanan cepat saji
memiliki gizi buruk; istilah ilmiah untuk hal ini adalah “hypercaloric
malnutrition” – terlalu banyak kalori dan tidak cukup nutrien; gizi.
Seorang yang kelaparan di gubuk, gurun Sahara Afrika dan seorang
yang kelebihan berat bada di sebuah kantor di Frankfurt yang sedang menikmati
makanan ringan dan kopi, donat, minuman ringan, dan pizza menderita penyakit
yang sama – gizi buruk. Yang pertama
memiliki terlalu sedikit makanan, sementara yang kedua memilliki terlalu banyak
makanan, tapi keduanya memperoleh gizi yang terlalu sedikit untuk kesehatan
yang optimal. Baik orng yang kelaparan
maupun yang kelebihan berat badan – dua hal ekstrim di dunia kita saat ini –
membutuhkan bahan bakar yang berkualitas untuk hidup.
Banyak orang yang kelebihan berat akan sangat
menginginkan memoting asupan kaori mereka hingga 30-40 persen. Tapi kuncinya adalah memakan makanan yang
kaya nutrisi dan menurunkan keinginan untuk kalori yang kosong. Dua per tiga dari orang yang meninggal di US
berhubungan dengan diet mereka, menurut US
Surgeon General’s Report on Nutrition and Health.3 Ini juga merupakan kebenaran di banyak
negara makmur.
Semua makanan seperti yang ditemukan dialam sebagian besar bergizi. Makanan yang bertumbuh secara lokal dengan
sedikit ataupun tanpa proses cenderung menjadi yang paling tidak mahal dan
lebih baik bagi anda
Dr. Joel Fuhrman berbicara tentang Piramid rancangan makanan untuk
hidup, yaitu sayuran sebagai dasar.4
Buah-buahan dan kacan-kacangan/polong mencakup lapisan kedua. Biji-bijian, kacang, pada lapisan ke tiga,
makanan hewani, lemak dan manisan berada didaftar paling jarang di puncak
piramid. Diet ini mengurangi masalah
ekstrim dari gizi buruk dan obesitas. Pikirkan
makanan tradisional di negaramu – makanan yang dimakan oleh nenek moyang
anda. Agaknya sayuran membentuk formasi
dasar dari makanan, kacang-kacangan dan buah-buahan berada pada lapisan
kedua. Lapisan keempat makanan dari
hewani, lemak, dan manisan adalah makanan mewah yang jarang dimakan.
Sekarang, ribuan yang sedang mengganti seluruh makanan
mereka berdasarkan tumbuhan. Tapi banyak
orang didunia sedang mengejar makanan barat yang tidak sehat. Bagian yang berikut akan menelaah resiko
kesehatan dari makanan ini.
Obesitas
Pandangan dari peta dunia World Health Organization
tentang kelaziman obesitas5 menunjukkan obesitas yang tinggi
diantara wanita yang berada di bagian Amerika Utara dan Amerika Tengah (US,
Mexico) dan bagian-bagian dari Amerika Selatan (Venezuela, Argentina),
bagian-bagian di Eropa (Inggris, Jerman, Finlandia), di Timur Tengah (Saudi
Arabia), dan di Afrika Selatan, Australia, Korea Selatan, dan Mongolia. Kelaziman obesitas diantara pria mengikuti
pola yang sama. Hampir dua per tia dari
orang dewasa di US kelebihan berat badan.6
Tahukah anda bahwa obesitas mempercepat proses penuaan
seseorang hampir sebanyak sembilan tahun?7
Obesitas pada masa kanak-kanak meningkat bersamaan dengan banyaknya
asupan minuman ringan, susu, margarine, mayonaise, roti putih, gula dan keju
yang dipasteurisasikan. Semua ini
memberikan kontribusi terhadap obesitas, khususnya ketika kita kurang berolah
raga. Bandingkan masa kanak-kanakmu
dengan anak-anak jaman sekarang, apakah anda menghabiskan banyak waktu
dibelakang komputer dan didepan TV ?
Bahkan lebih buruk lagi, anak-anak jaman sekarang menonton 40.000 iklan
setahun,8 memikat mereka untuk memakan makanan sampah (tidak
bermanfaat).
Di Amerika Serikat antara 16 persen dan 33 persen
anak-anak dan orang dewasa menderita obesitas.9
Anak-anak yang sangat gemuk lebih cenderung menjadi orang dewasa yang
gemuk kecuali mereka mengadopsi dan menjaga pola yang lebih sehat dari makanan
dan olah raga. Sejak cheeseburger,
kentang goreng, pizza, dan minuman ringan menjadi makanan dan minuman yang
lebih disukai karena rasa dari kecamba, sayuran dan buah-buahan sepetinya tidak
enak. Makanan dengan banyak daging mempercepat masa pubertas, yang dapat
terjadi karena pertumbuhan hormon yang diberi makan pada hewan.
Obesitas masa kanak-kanak telah meningkatkan diabetes
tipe 2, yang biasanya dianggap oleh orang dewasa – penyakit yang menyerang.
Sementara anak-anak ini dapat menghadapi komplikasi pada awal usia tiga
puluhan, generasi sebelumnya melihat masalah ini terjadi pada usia enam puluh
lima hingga tujuh puluh tahun.
Di masyarakat sekarang ini, hidangan dalam porsi besar
(ukuran super) terlalu menyuburkan kita dengan lemak yang banyak, protein, dan
karbohidrat, dan terlalu sedikit memberikan kita vitamin, mineral, phytochemical,
dan antioksidan dalam makanan kita sehari-hari.
David telah bermain sepak bolah diuniversitas dan lari
maraton pada awal usia tiga puluh tahun.
Sekarang rangka tubuh yang berukuran enam kaki tiga inci membawa 336
pon. Biasanya timbangannya 220 – 250
pon, tapi pekerjaannya yang tidak bergeser dari meja sebagai manejer dari
sebuah hotel dengan seribu kamar mewahnya dan menutup kemungkinan untuk
memperkaya makanannya yang berarti bahwa dia sendiri yang mengemasi berat
tersebut. Disengsarakan dengan rasa
sakit, dia mengkawatirkan bahwa stres dan membentak karyawan akan menyebabkan
dia kehilangan pekerjaan. Satu hari anak
perempuannya yang berumur lima tahun berkata, “Ayah, saya berharap engkau dapat
sembuh.”
Tersentuh oleh perhatiannya yang penuh cinta, dia mencari
pertolongan. Pertama dokternya David memberikan
resep pengobatan untuk tekanan darah tinggi, dan kemudian dia merujuknya ke
Guam Wellness Center, dimana David memulaikan strategi gaya hidup WIN!
Wellness. Pemeriksaannya yang semula
menunjukkan bahwa dia menderita pre-diabetes, meskipun David waktu itu meminta
pengobatan untuk depresi dan kegelisahan. Setelah seminggu pengobatan, termasuk
makanan yang dikembangkan dan gaya hidup yang berubah, dia percaya, “Saya
merasa enak. Melupakan obat
penenangnya.” Dokternya menghentikan
pengobatan terhadap tekanan darahnya pada minggu kedua. Ketika David kembali menimbang berat badanya
202 pon setahun kemudian, bos nya menjuluki dia sebagai seorang “pria yang berobah.”
Penggunaan gula
Apakah “hanya sesendok gula” mencukupi manisan gigi
sekarang? Hampir tidak. Di satu negara
Barat, rata-rata orang yang mengkonsusi gula sekitar 150 pon setiap tahun dari
semua pemanis, yang berarti duapuluh sendok teh sehari, atau 66 pon setahun.10 Kita secara teratur memakan sejumlah kalori
yang tinggi dari sirup jagung yang ditemukan dibanyak makanan kaleng dan
makanan olahan.
Orang-orang di Amerika Serikat menkonsumsi sekitar empat
puluh lima galon minuman soda setiap tahun.11 Untuk beberapa orang, soda pop menjadi
pengganti air jernih dan adalah zat yang menjadi kotributor bagi kelebihan
kalori yang menuntun pada obesitas dan diabetes. Kembali ketahun 1950-an, soda hadir dalam
kemasan botol enam setengah – ons; sekarang biasanya dalam botol berukuran tiga
puluh dua ons dari minuman soda terdiri dari tiga puluh dua sendok gula. Coca cola mengandung sekitar duapuluh enam
sendok teh gula dalam sajian botol tigapuluh dua ons. Minuman soda telah menjadi lebih besasr dan
lebih besar, dan demikian pula dengan kita!
Orang-orang di Mexico saat ini mengkonsumsi lebih banyak Coca Cola per
kapita dibandingkan di US.
Hasilnya: obesitas, diabetes, dan
diabetes yang mengakibatkan kebutaan menjadi sangat tinggi dinegara tersebut.
Gula melemahkan kemampuan sel darah putih (WBCs) untuk
membinasakan bakteri. Walaupun satu WBC
dapat membunuh empat belas bakteri, potensi WBC menjadi berkurang karena
gula. Setelah dua puluh empat sendok teh
gula di konsumsi, WBC sanggup untuk membunuh hanya satu bakteri.12 Mengkonsumsi gula dihubungkan dengan berbagai
variasi tipe kanker, termasuk colon, rektal, payudara, kandungan, urine,
prostat, ginjal dan kanker pada sistem saraf.
Apakah kita mengatakan “tidak pada gula”? Tidak.
Tapi batasilah atau hindarilah soda yang mengandung gula. Batasilah
makanan pencuci mulut yang mengandung banyak gula di acara-acara
khusus. Gunakanlah gula tambahan (gula
didalam makanan olahan) hanya sedikit.
Hindarilah menggunakan secara bebas sereal yang mengandung gula. Bacalah labelnya. Jika gula atau sirup jagung terdapat pada komposisi
pertama, gunakanlah dengan bijaksana.
Makanan yang dihaluskan
Leibh dari 90 persen kalori makanan di US datang dari
makanan yang dihaluskan. 98 persen
tepung dimakan di US dan dinegara-negara yang lain adlah tepung putih yang
halus, dipandang rendah bahkan oleh sejenis serangga, yang nampaknya mengetahui
itu sebagai makanan yang mengurangi.
Kita diberi tahu bahwa tepung putih kita adalah “diperkaya.”13 Jika anda dirampok sejumlah dua puluh lima
dolar dan pencuri yang bersimpati mengembalikan uangmu sebanyak lima dolar,
apakah anda akan menganggap dirimu diperkaya?
Bertahun-tahun yang lalu, beras yang dihaluskan dan
gandum mengendapkan penyakit dan kematian yang banyak karena penyakit urat
saraf, beriberi, dan pelagra (kulit gatal, gugup, kadang-kadang agak
gila). Sekarang kebanyakan pemerintah
memerintahkan pengusaha pabrik beras putih dan tepung putih menambahkan kembali
lima nutrisi awal. Bagaimanapun, tes
akhir-akhir ini terhadap produk-produk ini menemukan bahwa tingkat yang tepat
dari nutrisi tidak dicapai. Gantinya
berurusan dengan penyakit kekurangan, kita sekarang ini memiliki penyakit
degeneratif yang kronis dari kanker,
kardiovaskular, dan diabetes, menurut Dr. Joel Fuhrman. Apa yang kita makan atau tidak kita makan,
ditambah gaya hidup kita, memberikan kontribusi rasa takut terhadap penyakit
degeneratif ini.
Beras yang dipolis mengurangi vitamin B, serat, dan
nutisi lain yang sehat. Beras yang paling
bergizi adalah beras merah. Disatu
tempat dilaporkan bahwa babi-babi diberi makan penyemir dari beras putih, dan
mereka lebih sehat dari pada orang-orang yang makan beras putih. Makanlah beras merah!
Dibeberapa pulau di Pasifik Selatan, ketika orang
mendapatkan diabetes prosedur standar pengobatan adalah menghilangkan makanan
impor yang diperhalus, memakan buah dan sayuran lokal dan berjalan selama dua
puluh menit sehari. Mayoritas dari
mereka yang mengikuti pengobatan ini menasihatkan untuk mengalami hasil yang
baik dalam membalikkan diabetes.
Apa yang seharusnya anda makan?
Pencipta memberikan anda penuntun operasi yang membiarkan
anda tahu bagaimana untuk hidup, dan melakukan yang baik. Didalam buku paling pertama dari Alkitab,
Allah memberikan menu yang paling sehat dan yang paling enak. “Dan Allah berfirman, ‘Lihat, saya telah
memberikan padamu setiap tumbuh-tumbuhan yang berbiji...dan setiap pohon yang buahnya
berbiji; bagimu itu haruslah menjadi makananmu.’ “14 Inilah makanan asli dari buah-buahan,
biji-bijian, dan kacang-kacangan.
Setelah dosa masuk kedalam dunia, sayuran ditambahkan
untuk menyuplai nutisi bagi umat manusia yang dihalangi sejak mereka tidak lagi
memiliki akses kepada Pohon Kehidupan.15 Allah telah menyediakan yang paling baik pada
mulanya dari sejarah umat manusia bagi keluaga Eden yang pertama. Tapi hari ini, seperti apakah nampaknya
makanan kita?
Di Amerika Serikat konsumsi makanan berkalori adalah :
·
51 persen makanan
yang dihaluskan dan makanan olahan,.
·
42 persen dari susu
dan makanan hewani; dan
·
7 persen
buah-buahan dan sayuran.
Apa yang ada dinegaramu?
Ini tidak seperti makanan mula-mula yang telah diberikan
Tuhan. Penelitian akhir-akhir ini sedang
meyakinkan banyak orang untuk kembali ke makanan mula-mula – menambahkan lebih
banyak buah dan sayuran, dan mengurangi asupan lemak jenuh dan hasil
hewani. Beberapa orang mungkin telah
meningkatkan makanan daging dan kentang, dan disaat kesulitan ekonomi mereka
bersukur karena memiliki makanan apa saja.
Sekarang dengan biji-bijian yang baik, buah-buahan, dan sayuran telah
tersedia, itu menjadi lebih mudah untuk menikmati makanan berbasis
tumbuhan. Nikmatilah transisi terhadap
makanan yang lebih sehat satu langkah sekaligus.
Standar Makanan Amerika (SAD)16 hanya memiliki
7 persen kalori dari buah-buahan, kacang-kacangan, sayuran, polong-polongan,
dan biji-bijian. Untuk kesehatan yang
optimal, 80 persen dari kalori kita sebaikanya berasal dari kelompok makanan
tersebut diatas. Rekomendasi menyatakan
bahwa kurang dari 5 persen dari kalori kita haruslah berasal dari produk hewan,
tapi penelitian mengindikasi 42 persen berasal dari daging, susu, dan
telur. Di beberapa area di Amerika
Selatan bahkan memiliki presentase yang lebih tinggi.
Sejumlah besar dari kalori 51 persen berasal dari
kanji. Waktu kita maju ke 10 persen atau
mengurangi kanji dalam makanan kita, kita akan merasa lebih baik dan tetap
mengurangi.
Penelitian menunjukkan bahwa suatu asupan yang tinggi
baik sayuran mentah ataupun yang dimasak dapat mengurangi resiko kanker sebesar
50 persen!17 Makanan ini
mengandung suatu variasi yang luas zat yang melindungi. Masukkan dalam menu makananmu sayuran yang
penting seperti – bunga kol, brokoli, dan tauge Brussels – dan kol hijau paling
sedikit tiga kali seminggu, dan menikmati salad sayuran mentah yang terdiri
dari paling sedikit tiga jenis sayuran setiap hari. Memakan salad sayuran mentah dapat menurunkan
resiko penyakit jantung hampir sebesar 25 persen. Mengkonsumsi sayuran yang penting dapat menurunkan
resiko anda terhadap kanker. Masaklah
jangan terlalu lama atau kukuslah sayuran untuk mempertahankan nutrisinya.
Polong-polongan, termasuk kacang buncis, kacang polong,
dan lentil menyediakan tiga kali lebih banyak protein dan serat dari pada yang
terdapat pada tepung kanji yang lain.
Kacang buncis menyediakan serat yang menurunkan kolesterol dan gula
darah. Serat dalam kacang-kacangan memberi
kontribusi menurunkan berat badan dan menurunkan resiko diabetes, tekanan darah
tinggi, dan kolesterol yang tinggi.
Serat dapat memperbaiki pencernaan dan eliminasi. Memakan makan berserat memuati anda dan
merupakan cara yang hebat untuk menolong anda menurunkan berat badan. Serat juga dapat menolong menurunkan resiko
anda karena kanker yang bervariasi dan penyakit jantung.
Akibatnhya, anda akan mau memakan enam hingga delapan
sajian dari sayuran yang tidak memiliki zat tepung satu hari, termasuk salad
sayuran menta, sayuran penting, sayuran hijau, dan sayuran lain yang
berwarna. Satu sajian adalah satu
mangkuk sayuran mentah atau satu setengah mangkuk sayuran yang dimasak. Makanlah dua mangkuk buah dan dua setengah
mangkuk sayuran satu hari18 untuk memulai dengan , dan tingkatkan
hal ini secara bertahap. Tambahkanlah
sayuran yang non-zat tepung untuk mendorong vitamin dan mineral. Kacang-kacangan, biji-bijian, avokad, dan
zaitun melindungi nutrusi.
Apakah anda tidak menyukai sayuran? Anda dapat mendidik atau mendidik kembali
selera anda. Dr. Elden Chalmers, seorang
psikolog di Andrews University, merekomendasikan sajian “tidak-terima kasih”
ketika ditawarkan kepada anda tidak terdapat dalam daftar favorit. Dia menyarankan satu sendok teh dari sajian
“tidak-terima kasih”. Dia menegaskan
bahw memakan jumlah yang kecil makanan dapat menolong otak untuk mulai
mengenali cita rasa sebagai makanan yang familiar. Dengan melakukan pengulangan kecil, alat
perasa akan belajar untuk menikmati makanan tersebut. Ini adalah strategi yang baik dalam menuntun
anak-anak kita untuk mencicipi makanan-makanan yang baru.
Tetaplah mendorong anak-anakmu untuk memakan makanan yang
bergizi. Sediakanlah buah-buahan dan
sayuran yang banyak, dan batasilah manisan dan makanan tidak berguna (junk
food). Nikmatilah waktu makan yang
teratur untuk menghindari cemilan.
Jadilah berani! Cobalah
buah-buahan yang baru ataupun sayuran.
Buatlah daftar makanan yang sehat sebelum pergi
berbelanja.
Di dalam buku 2 Pressing Forward dari seri WIN Wellness
bab-nya berjudul, “Nasibmu ada di atas Piringmu – bagian II” mempersembahkan penelitian yang menarik dari
makanan berbasis tumbuhan dari Penelitian China.
Percobaan klinis yang pertama
Percobaan klinis yang pertama dari catatan nutrisi
terjadi di University of Babylon.19
Dengan perintah dari Raja Nebukadnesar, para tawanan dari Ibrani Daniel
dan tiga kawannya diharapkan untuk memakan pilihan setiap hari dari meja
kerajaan. Sejarah mencatat bahwa Daniel
bertekad atau memutuskan didalam hatinya bahw dia tidak akan mencemari dirinya
dengan porsi makanan daging yang biasa dimakan raja, ataupun anggur yang biasa
diminum raja. Dia meminta pada Melzar,
orang yang bertanggung jawab terhadap para tawanan, untuk alternatif. Daniel mengajukan percobaan selama sepuluh
hari memakan makana berbasis tumbuhan dan air jernih, sesudah Melzar dapat
membandingkan mereka dengan yang lainnya yang makan dari meja raja.
Hasil percobaan? Daniel dan kawan-kawannya nampak lebih
sehat dari pada mahasiswa yang lain; oleh sebab itu ijin diberikan untuk
makanan pilihan mereka. Tuhan menghargai
kesetiaan mereka dan memberkati mereka dengan pengetahuan dan keahlian dalam
semua kelas Chaldean mereka. Ketika
mereka dibawa kehadapan raja untuk dites tiga tahun kemudian, mereka didapati
sepuluh kali lebih baik dari pada semua orang bijaksana didalam kerajaan
itu. Karena raja terkesan, dia menunjuk
Daniel menduduki posisi penting selama pemerintahannya, dan Daniel terus berada
di pemerintahan tingkat tinggi melewati dua pemerintahan dari dua raja yang sukses.
Seperti Daniel dan ketiga temannya, kita memiliki satu pilihan untuk makan dengan
cara dunia atau cara Tuhan.
Empat prinsip nutrisi
Nutrisi yang baik adalah lebih kepada apa yang anda
makan, dari pada tentang apa yang anda
tidak makan. Ingalah empat prisip
ini.
1.
Utamakanlah
memakaan sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan biji-bijian dan kacang.
2.
Makanlah enam
hingga delapan sajian sayuran non tepung sehari dan dua hingga empat sajian dai
buah-buahan dan biji-bijian yang tidak diperhalus.
3.
Carilah warna
pelangi – makanan yang berwarna. Makanan
dengan warna pekat kaya akan vitamin, mineral dan nutrisi esensial.
4.
Minumlah enam
hingga delapan ons gelas air jernih setiap hari.
5.
Makanlah setengah
piring hingga penuh sayuran dan/atau buah-buahan dan makanan kaya serat. Mereka lebih murah, lebih sehat, memuaskan
dan bernutrisi.
Untuk masyarakat yang luas, prinsip-prinsip ini akan
menolong anda hidup – hidup lebih lama, lebih sehat, dan lebih bahagia. Jika anda mau hidup selamanya, kami
merekomendasikan tambahan dua nutrisi secara spiritual.
Diet untuk kekekalan
“Dan Yesus berkata pada mereka, “Saya adalah Roti
Hidup. Dia yang datang kepada Ku tidak
pernah akan lapar, dan mereka yang percaya kepada Ku tidak pernah akan haus
lagi.”20 Ketika kita menerima
Yesus, kita memiliki kebutuhan pokok dari makanan kekekalan. Dia adalah Roti Hidup. Dia memutuskan rasa lapar jiwa kita yang
paling dalam.
Di surga anda juga akan dapat memakan buah pohon
Kehidupan.
Lalu
Malaikat itu menunjukkan kepadaku sungai air kehidupan, yang jernih bagaikan
kristal, dan mengalir keluar ditengah-tengah jalan dari takhta Allah dan takhta
Anak Domba itu. Pohon Kehidupan ditanam
di tanam di seberang menyeberang sungai
itu, yang berbuah dua belas kali, tiap-tiap bulan sekali; dan daun pohon-pohon
itu dipakai untuk menyembuhkan bangsa-bangsa.21
Ketika anda menikmati hadiah dari Tuhan, anda memiliki
janji bahwa suatu hari kelak anda dapat memakan buah dari Pohon Kehidupan
disurga.
Apakah anda mau hidup disurga, menikmati buah-buahan yang
lezat dari Pohon Kehidupan, dan bersama-sama dengan orang yang anda cintai
dimasa kekekalan? Semoga Allah
memberikan anda kebahagiaan tersebut.
Doa
Bapa disurga, terima kasih untuk hadiah pilihan. Tolonglah saya untuk dapat memilih dengan bijaksana. Rasul Paulus berkata, “Jika engkau makan atau
jika engkau minum atau melakukan sesuatu pekerjaan yang lain, lakukanlah
semuanya itu untuk kemuliaan Allah.”
Tolonglah saya supaya dapat memakan makanan yang memberikan kekuatan,
kesehatan tubuh, dan pikiran yang jerni untuk melayani orang lain. Ketika perjalanan didunia ini berakhir,
semoga saya dapat hadir bersama Engkau di meja pesta Mu. Amin.
Refleksi/ Diskusi
1.
Apa sayur dan buah
favorit anda?
2.
Makanan apa yang
berbahaya ketika sering dimakan? Yang
mana dari yang berikut memberikan kontribusi terhadap kolesterol yang tinggi,
tekanan darah yang tinggi, trigliserida yang tinggi, diabetes, atau masalah
kardiovaskular?
3.
Refleksikan
bagaimana satu perubahan dalam soal kebiasaan makan menolong anda atau
seseorang yang anda kenal.
4.
Sambungan
cerita: Kebiasaan Betty adalah makan
ayam goreng atau pizza dengan es krim favoritnya sementara menonton film
romantis. Pada pemeriksaan kesehatan
tahunannya dengan susah bernafas dia mengatakan “Apakah timbangan ini
benar?” Berat Betty 325 pon! Ketika hasil tes lab kembali, dokter
menyatakan masalah kardiovaskular yang serius dan diabetes awal. Dengan hancur luluh, Betty datang kepadamu,
sebagai salah seorang kawan terdekatnya, dan meyampaikan kisahnya kepadamu. Anda mendengar dengan penuh perhatian, dan
kemudian dengan penuh kasih mengatakan ....
5.
Bagaimana pilihan
gaya hidupmu/nutrisimu mempengaruhi orang lain?
6.
Apa yang akan
menjadi langkah pertamamu dalam membuat perubahan pantangan untuk sesuatu yang
lebih baik?
7.
Manfaat apa yang
anda perhatikan dari membuat pilihan yang sehat dan bergizi?
Refleksi Pribadi
1.
Sekarang ini,
makanan saya kebanyakan terdiri dari ________
__________________________________________________
2.
Apakah saya puas
dengan makanan saya? Makanan mana yang
harus saya makan lebih banyak, dan mana yang harus saya makan hanya
sedikit? Pilihan saya adalah akan
menambah ________________________ dan menghindari
__________________________________________________
3.
Haruskah saya
membuat jurnal makanan jadi saya dapat mengevaluasi lebih baik pilihan makanan
saya?
4.
Haruskah saya
mendapatkan pertolongan seorang ahli untuk merubah makanan saya menjadi lebih
baik?
Tujuan
·
Saya bermaksud
untuk meningkatkan makanan saya, minuman saya, dan olah raga. Berikut ini bagaimana saya akan
mengimplimentasikan tujuan-tujuan saya. ____________
__________________________________________________
TIPS NUTRISI
Stres dan makanan
·
Stres menyebabkan
makan yang berlebihan dan penggunaan yang lebih banyak dari kafein, alkohol,
dan makanan manis-manis (junk food) seperti donat, kue kering, kembang gula,
kripik, dan soda, dengan efek berbahaya bagi tubuh.
·
Makanan yang
bergizi, khususnya yang mengandung vitamin B yang tinggi, menolong anda
mengatasi dengan lebih baik terhadap stres yang kronis.
·
Bila stres emosi
yang tidak terduga terjadi, makanlah buah-buahan alami, sedikit almond,
seledri, dan wortel gantinya makanan manisan.
·
Mulailah hari
dengan sarapan yang bersemangat. Itu
merupakan cara yang hebat untuk mencegah mengemil dan menurunkan berat badan.
·
Makanlah dengan
teratur dan istirahatlah dengan cukup untuk memberikan tenaga bagi emosional
·
Berkebun dapat
melepaskan stres, latihlah anak-anak, dan tingkatkanlah nutrisi keluarga.
Nutrisi selama pengobatan kanker
·
Ketika seseorang
menderita kanker dan memulai kemoterapi mereka sering tidak mau makan. Tidak ada apapun yang terasa enak.
·
Sediakan makanan
bernutrisi yang kaya rasa, dengan variasi dari bumbu-bumbu favorit supaya
pasiennya dapat menikmati makanan.
·
Nutrisi yang baik
selama pengobatan kanker mempercepat penyembuhan dan mengurangi efek samping.
·
Makanan bernutrisi
meningkatkan energi dan mengurangi kelelahan.
·
Nutrisi yang baik
meningkatkan kemampuan pasien untuk berolah raga dan merawat diri mereka
sendiri.
·
Makanlah berry
segar dan berry beku yang licin secara bervariasi. Mereka kaya akan nutrisi yang melindungi
kesehaatan, sel-sel, dan dalam serat yang menyokong daerah gastrointestinal.
·
Makanan yang
berserat seperti oatmeal, kacang buncis, dan rami halus kaya akan nutrisi yang
menolong menyeimbangkan gula darah dan kolesterol.
·
Makanan berserat
seperti beras merah, ubi jalar, dan kentang putih menyediakan energi untuk
fungsi di daerah gastrointestinal dan memiliki efek melunakkan anti-inflammatory.
·
Sayuran yang di campur
dengan sup memberikan nutrisi, energi dan kepuasan. Mereka juga mudah untuk diminum.
·
Lemak yang sehat
seperti zaitun, avocados, dan walnut menolong mengumpulkan kembali berat badan
beberapa pon.
·
Ingatlah, ada
hari-hari dimana tidak ada yang terasa enak, jadi cobalah untuk makan sesuatu
yang diinginkan, bahkan jika bukan bagian dari makananmu yang biasanya.
Mempertimbangkan untuk memulai makanan berbasis tumbuhan?
Jika anda tertarik untuk memulaikan makanan berbasis
tumbuhan, anda mungkin ingin membeli beberapa buku resep yang akan menolong
anda untuk memasak makanan yang lezat dan bergizi. Mencari di internet, atau bertanya kepada
orang yang lebih tua didalam keluargamu untuk resep makanan yang ada di
daerahmu. Sajian etnis tradisional
sering berbasis tumbuhan dan murah.
Sumber buku-buku memasak
·
Ernestine Finley, Natural Lifestyle Cooking (Pacific
Press, 2012)
·
Evelyn Kissinger,
MS, RD, Change Your Body One Bite at a Time (self-published,2012).
·
Karen Houghton,
Naturally Gourmet (self-published, 2010)
·
Neva Brackett, 7
Secrets Cookbook (Review and Herald, 2006)
·
Blecenda
Miranda-Varona, Cooking Smart (Philippine Publishing House, 2005) (available
from blecendavarona@yahoo.com or varonadavid@yahoo.com)
Catat implementasi tujuanmu pada My Nutrition Health Chart (lihat di
sebelah). Satu sajian adalah satu
mangkuk sayuran mentah, satu setengah mangkuk sayuran yang dimasak, seperdelapan
mangkuk kacang-kacangan, setengah mangkuk kacang polong. Pengarang memberikan ijin untuk membuat copy
tambahan dari chart ini.
Rekomendasi asupan dari buah-buahan dan sayuran: dua mangkuk buah-buahan dan dua setengah mangkuk sayuran per hari, atau dua
hingga empat sajian buah-buahan dan enam hingga delapan sajian sayuran; enam
hingga delapan gelas air jernih setiap hari.
Chart Nutrisi Kesehatan Saya
Catatlah
pilihan makananmu setiap hari, jumlah delapan- ons gelas dari air, dan jumlah
waktu olah raga yang dinamik.
Sayuran
|
Buah
|
Polong
|
Bijian
|
Kacang
|
Air
|
Olahraga
30-60mnt
|
|
Ming
|
|||||||
Sen
|
|||||||
Sel
|
|||||||
Rabu
|
|||||||
Kam
|
|||||||
Jum
|
|||||||
Sab
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar